Ферма English Olive Co. в Линкольншире, расположенная недалеко от Сполдинга, перезаписывает представления о британском сельском хозяйстве, став площадкой для уникального события — сбора первого урожая оливок. Это событие знаменует собой значительный шаг в адаптации сельского хозяйства к изменениям климата. Считается, что именно здесь находится самая северная в мире коммерческая оливковая роща.
Первый урожай: что удалось собрать?
Собранные оливки произрастают на 10 гектарах, которые были засажены всего два года назад, в 2024 году. Это уточнение является важным, так как оно демонстрирует возможность не только выращивания оливок, но и их обработки в промышленных масштабах прямо в Великобритании. Это достижение стало возможным благодаря первой в стране линии для отжима и розлива оливкового масла, расположенной на территории фермы.
Несмотря на то, что полученный урожай оказался скромным, он тем не менее подтвердил, что оливковые деревья могут успешно расти и плодоносить на британской земле. Оливки собрали вручную — в этом процессе участвовали как члены семьи, так и друзья, чтобы сохранить качество плодов.
Влияние климата и перспективы
По словам фермера Дэвида Хойлза, результаты превзошли ожидания, несмотря на неблагоприятные погодные условия в начале сезона. Заморозки и дожди, конечно, снизили численность и размер плодов по сравнению с традиционными средиземноморскими регионами, но уровень качества продукции остался высоким. Хойлз отмечает, что вкусовые характеристики оливок впечатляют: они парфюмированы травяными оттенками и освежающей остротой благодаря высокому содержанию полифенолов.
Не секрет, что британские фермеры подстраиваются под более жаркие и нестабильные климатические условия, что побуждает их искать более устойчивые альтернативы традиционным сельскохозяйственным культурам. В этом ключе оливковая роща становится стратегическим шагом в обеспечении устойчивого производства продуктов питания для будущего.
Будущее производства оливкового масла
Первые партии английского оливкового масла скоро поступят в продажу. Ожидается, что со временем объемы производства будут увеличиваться. Хойлз также упомянул, что в будущем фермеры планируют перейти от ручного сбора урожая к механизированной обработке, что откроет новые горизонты для развития данного нетрадиционного сельскохозяйственного производства.
Проект по выращиванию оливок идет в параллель с фермерством, имеющим 250-летнюю историю, где уже возделывают такие культуры, как пшеница и картофель. При этом использование экологически чистых технологий в обработке оливковой рощи демонстрирует стремление к разработке более устойчивых и эффективных методов ведения сельского хозяйства, что безусловно стоит отметить как пример для подражания.
