Зелёный лук, который часто используется для улучшения вкуса салатов и горячих блюд, может стать ярким акцентом на любом столе, превратившись в самостоятельную закуску с интересным вкусом и хрустящей текстурой. Приготовление маринованного лука всего за одну ночь позволяет насладиться этим простым, но эффектным блюдом уже на следующий день.
Преимущества маринованного лука
Этот способ приготовления не требует долгого ожидания. Достаточно замариновать овощи на ночь, и они готовые к употреблению уже утром. Маринованный зелёный лук сохраняет свою хрустящую текстуру и ароматы, идеально дополняя шашлыки, запечённое мясо или свежие салаты. Это отличный вариант для летних пикников или праздничных застолий.
Ингредиенты для маринада
- 500 мл воды
- 150 мл яблочного уксуса
- 1 ч. л. чёрного перца горошком
- по вкусу зира и острый перец
- 5 горошин душистого перца
- 1 ст. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. зерновой горчицы
- литровая банка зелёного лука
- укроп и чеснок по вкусу
Этапы приготовления
1. В кастрюле объединить воду, уксус, соль и сахар. Добавить специи и довести до кипения, чтобы все компоненты растворились и раскрыли ароматы.
2. В подготовленную литровую банку уложить нарезанный зелёный лук, добавляя укроп и чеснок по слоям.
3. Как только маринад остынет, залить им лук так, чтобы он был полностью покрыт. Закрыть банку и оставить при комнатной температуре на 24 часа для настаивания, после чего можно хранить в холодильнике до двух недель.
Маринованный зелёный лук — это не только вкусное дополнение, но и источник витаминов и антиоксидантов, идеально подходящее для лёгких закусок и быстрых ужинов.
