Картофельный гратен, приготовленный без использования сливок, становится настоящим открытием для любителей домашней кухни. Вместо традиционных ингредиентов используется воздушный соус бешамель, что придаёт блюду лёгкость и невероятный вкус.
Ингредиенты для гратена
- Шесть картофелин среднего размера
- Двести миллилитров молока
- Пятнадцать граммов сливочного масла
- Одна столовая ложка муки
- Соль по вкусу
- Чайная ложка приправы «Цезарь» от Kotanyi (или по вашему выбору)
- Семьдесят до ста граммов тёртого сыра
Процесс приготовления
1. Подготовка картофеля: Начните с тонкой нарезки картофеля. Для быстроты и удобства лучше использовать слайсер или тёрку. Если же такого инструмента под рукой нет, можно нарезать вручную, но этот процесс заберёт больше времени.
2. Приготовление соуса бешамель: В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Далее влейте молоко и варите на среднем огне до загустения. Не забудьте добавить соли и приправы по вкусу.
3. Сборка гратена: В форму для запекания выложите первый слой картофеля, затем щедро полейте его соусом. Повторяйте слои, пока не уйдёт вся масса. Поставьте в предварительно разогретую до двухсот двадцати градусов духовку на сорок-пятьдесят минут. Готовый картофель должен стать мягким. В конце запекания посыпьте сверху тёртым сыром и дайте ему расплавиться ещё на десять минут.
Гратен нежный, с богатым сливочным вкусом и лёгким ароматом, станет идеальным спутником для котлет или свежего салата, создавая атмосферу домашнего уюта на ужине.
