Кабачки, тушенные с луком в сметанно-чесночном соусе, становятся настоящим кулинарным открытием. Данное блюдо удивляет своей сочностью и нежностью, и это при том, что требуется совсем немного ингредиентов и времени на приготовление. Этот яркий овощной деликатес непременно порадует даже самых притязательных гурманов!
Ингредиенты для шедевра
- Кабачок – 1 шт. (примерно 500 г)
- Лук репчатый – 0,5 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Сметана – 120 г
- Мука – 1,5 ст. ложки
- Вода – 100 мл
- Подсолнечное масло – 50 мл
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Пошаговое приготовление
Начать стоит с подготовки кабачка: его следует тщательно помыть и отрезать концы, после чего нарезать кольцами толщиной около 1 см. В отдельной миске смешивается мука с солью, после чего кабачковые кружочки обжариваются с двух сторон до золотистой корочки на разогретом подсолнечном масле.
Далее, обжаренные кабачки нужно переложить на тарелку. Лук, нарезанный полукольцами или четвертькольцами, жарится до состояния золотистости и также откладывается в сторону. Сковороду стоит протереть, чтобы продолжить приготовление.
Теперь в миске соединяют сметану, измельченный чеснок, соль и черный перец. Вливается вода и все тщательно перемешивается. На сковороду выкладываются слоями обжаренные кабачки и лук, все заливается сметанным соусом.
Тушить это волшебное овощное блюдо нужно на медленном огне примерно 20 минут. После этого кабачки, тушенные в сметане с луком, можно подавать как самостоятельное лакомство или в качестве гарнира к основному блюду. Нежный вкус и аромат такого угощения оставят только приятные воспоминания!
