Ленивый плов с фаршем на сковороде: простое решение ужина

Иногда вечером хочется трапезы, которая и пахнет домом, и не требует часов у плиты. Именно такой плохой день превращается в спокойный ужин благодаря простому ленивому плову на сковороде.

Здесь рис держит форму, аромат остаётся мягким, а фарш добавляет необходимую сытность без лишних хлопот. Небольшие хитрости: промытый рис, лук, чеснок и щепотка пряностей создают базовый вкус, который не требует казана.

Что важно учесть

Выбор риса басмати, который держит форму и редко разваривается. Для гладкой текстуры поджариваем лук до золотистости, добавляем фарш и даём ему окрепнуть на сильном огне. Затем идут морковь, изюм и специи они создают характер блюда без сложной подготовки.

Заранее заложенный аромат: целая головка чеснока в середине кастрюли-сковороды и горячая вода помогают бульону добиться нужной густоты и насыщенности. В конце на поверхности разложенный пропаренный рис или свежий басмати впитывает жидкости и образует рассыпчатую текстуру.

После 2530 минут под крышкой кухня наполняется знакомым голосом плова: простота и комфорт в каждом зерне. Вкус можно скорректировать по настроению с изюмом, барбарисом или без них.

Ингредиенты

• Рис 300 г
• Фарш 300 г
• Лук 200 г
• Морковь 300 г
• Масло для жарки
• Вода 700 мл
• Изюм 150 г
• Зира 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Черный перец 1 ч. л.
• Приправа для плова 1 ч. л.
• Чеснок 13 головки

Приятного аппетита и лёгкого настроения за столом.