Ароматное рагу из говядины с осенними овощами

Осень щедра на овощи, и это идеальное время для создания ярких и насыщенных блюд. Одним из таких гастрономических шедевров станет рагу из отварной говядины, наполненное витаминами и приятными ароматами. Это блюдо идеально подходящее для сытного обеда или уютного ужина в кругу семьи, пишет Ольга Викторовна.

Ингредиенты для рагу

• 1,3 килограмма отварной говядины
• 500 грамм говяжьего бульона
• 600 грамм зеленых перцев
• 600 грамм красных перцев
• 600 грамм помидоров
• 600 грамм кабачков
• 3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка соли
• 2 столовые ложки приправы Прованские травы
• 3 столовые ложки подсолнечного масла
• Укроп по вкусу

Процесс приготовления

Сначала подготовьте ингредиенты: сделайте крест-накрест надрезы на помидорах и опустите их в кипящую воду на 10 минут. После этого снимите шкурку и нарежьте плоды кружочками. Перцы и кабачки нарежьте соломкой, а отварную говядину кубиками.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и добавьте туда нарезанные перцы. Обжаривайте овощи 5 минут, затем добавьте специи и перемешайте. В следующую очередь введите кабачки, посолите и снова тщательно перемешайте.

Теперь пришло время добавить говядину и помидоры. Перемешайте все ингредиенты, залейте горячим бульоном и доведите до кипения. В завершение добавьте измельченные укроп и чеснок, закройте крышкой и выключите огонь.

Рецепт закончился! Подавайте рагу на тарелках, добавив для вкуса ложку сметаны. Наслаждайтесь теплым и вкусным блюдом, которое станет настоящей находкой для осеннего стола!