Вдохновляющий рецепт, который сочетает в себе нежность блинов и насыщенность мясной начинки, становится популярным среди домохозяек. Эти блинные треугольники с фаршем не только поражают своим вкусом, но и являются отличной альтернативой традиционным чебурекам. Их легко приготовить, не требуя интенсивной работы с тестом.
Ингредиенты для блинов и начинки
- Для блинов: 500 мл молока, 3 яйца, ? ч. л. соли, 1,5 ст. л. сахара, 30 мл растительного масла, 210 г муки.
- Для начинки: 500 г фарша (можно использовать куриный, говяжий или свиный), 1 луковица, 30-50 мл воды, ? ч. л. соли, черный перец по вкусу.
- Для кляра: 4 яйца, немного соли и мука для обсыпки.
Приготовление пошагово
Начать стоит с манипуляций над тестом для блинов. В глубокой посуде разбиваются яйца, к ним добавляются сахар и соль. После тщательного перемешивания вливается половина молока. Далее вводится просеянная мука, чтобы избежать образования комков. Последним этапом станет добавление оставшегося молока и растительного масла. После этого тесту дают немного отдохнуть — около 10-15 минут, чтобы оно приобрело нужную эластичность.
Тем временем можно заняться начинкой. Лук мелко нарезается или измельчается в блендере, затем смешивается с фаршем. Добавляется соль, перец и немного воды для сочности. Всё тщательно перемешивается до однородной массы.
Блинчики обжариваются на предварительно разогретой сковороде до золотистой корочки, затем нарезаются на две части. На одну половину помещается ложка фарша, после чего блины сгибаются в треугольник и обжариваются в кляре. Треугольники обжариваются до золотистого цвета с обеих сторон на разогретом растительном масле.
Готовые треугольники можно дополнительно запечь в духовке при 200 градусах за 15-20 минут, добавив немного воды в противень или готовить на сковороде под крышкой.
Эти блинные треугольники с фаршем станут прекрасным угощением для всей семьи и порадуют любителей быстроносных, но сытных блюд.
