Острая симфония свежести: пряный салат из огурцов и моркови

Для тех, кто не может жить без огонька в блюдах, представлен рецепт яркого и аппетитного салата из свежих огурцов и хрустящей моркови. Это идеальная закуска, полная пряностей и ноток остроты, которая приятно удивит даже самых разборчивых гурманов.

Ингредиенты для ароматного салата

• Свежие огурцы 300-400 г
• Одна крупная морковь
• Чеснок 4 зубчика
• Растительное масло 50 мл
• Молотый кориандр 1 чайная ложка
• Острый красный перец 0,5 чайной ложки или по вкусу
• Куркума щепотка
• Сахар 1 чайная ложка
• Соль по вкусу

Время на подготовку: всего 30 минут, плюс два часа для маринования, чтобы все ароматы хорошо смешались.

Пошаговый процесс приготовления

Первым делом свежие огурцы стоит нарезать и немного посолить. После этого их следует выложить в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекала, так как она не понадобится в салате.

Морковь натирается на корейской терке, добавляется щепотка сахара, и все перемешивается. Оставьте ее на некоторое время она должна немного размягчиться и дать сок.

Пока морковь отдыхает, нужно измельчить чеснок. Затем на сковороде разогревается растительное масло, в которое добавляется молотый кориандр, острый перец и щепотка куркумы. Специи необходимо настаивать на масле минутки 30, чтобы они раскрыли свой аромат.

Готовое ароматное масло следует вылить на овощи, тщательно все перемешать и отправить в холодильник на пару часов. Это время поможет овощам пропитаться специями и охладиться, а в итоге получится насыщенный, яркий вкус.

Приятного аппетита!

Таким образом, данный салат станет не только украшением любого стола, но и отличной заставкой для вашего кулинарного портфолио. Не упустите шанс насладиться этой остро-пикантной закуской!