Для тех, кто не может жить без огонька в блюдах, представлен рецепт яркого и аппетитного салата из свежих огурцов и хрустящей моркови. Это идеальная закуска, полная пряностей и ноток остроты, которая приятно удивит даже самых разборчивых гурманов.
Ингредиенты для ароматного салата
- Свежие огурцы – 300-400 г
- Одна крупная морковь
- Чеснок – 4 зубчика
- Растительное масло – 50 мл
- Молотый кориандр – 1 чайная ложка
- Острый красный перец – 0,5 чайной ложки или по вкусу
- Куркума – щепотка
- Сахар – 1 чайная ложка
- Соль – по вкусу
Время на подготовку: всего 30 минут, плюс два часа для маринования, чтобы все ароматы хорошо смешались.
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом свежие огурцы стоит нарезать и немного посолить. После этого их следует выложить в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекала, так как она не понадобится в салате.
Морковь натирается на корейской терке, добавляется щепотка сахара, и все перемешивается. Оставьте ее на некоторое время — она должна немного размягчиться и дать сок.
Пока морковь «отдыхает», нужно измельчить чеснок. Затем на сковороде разогревается растительное масло, в которое добавляется молотый кориандр, острый перец и щепотка куркумы. Специи необходимо настаивать на масле минутки 30, чтобы они раскрыли свой аромат.
Готовое ароматное масло следует вылить на овощи, тщательно все перемешать и отправить в холодильник на пару часов. Это время поможет овощам пропитаться специями и охладиться, а в итоге получится насыщенный, яркий вкус.
Приятного аппетита!
Таким образом, данный салат станет не только украшением любого стола, но и отличной заставкой для вашего кулинарного портфолио. Не упустите шанс насладиться этой остро-пикантной закуской!
