Теплый суп для уютного вечера: вонтоны и яичные ленты за считанные минуты

Иногда необходим не просто ужин, а атмосфера домашнего уюта, когда горячий суп согревает душу. Суп с вонтонами и яичными лентами идеально подходит для таких мгновений. Это блюдо, которое легко воспроизвести в домашних условиях, если учесть несколько ключевых моментов.

Почему стоит выбрать этот суп?

Этот рецепт сочетает в себе простоту и уют. Всего несколько доступных ингредиентов, которые создают непередаваемую атмосферу. В китайской культуре яйцо символизирует процветание, а вонтоны семейное благополучие.

Необходимые ингредиенты

• 18 шт. замороженных вонтонов (по выбору: курица, креветки или овощи)
• 4 стакана куриного бульона (можно использовать готовый)
• 3/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. глутамата натрия (по желанию)
• щепотка сахара для баланса вкуса
• щепотка молотого черного перца для легкой остроты
• 1/41/2 ч. л. куркумы для яркого цвета
• 1/2 ч. л. кунжутного масла для аромата
• 3 больших яйца
• 3 ст. л. кукурузного крахмала + 1/3 стакана холодной воды
• 1 стебель зелёного лука для подачи

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Подготовка ингредиентов

• Вначале разложите все компоненты перед собой. В процессе готовки времени на подготовку не будет.
• Разведите кукурузный крахмал в холодной воде. Помните, он быстро оседает, перед использованием перемешайте.
• Легко взбейте яйца, чтобы желток и белок слились, но не слишком долго.
• Приготовьте две кастрюли: одна для варки вонтонов, другая для бульона.

Шаг 2. Приготовление бульона

• Доведите куриный бульон до легкого кипения.
• Добавьте соль, сахар, глутамат натрия, черный перец, куркуму и кунжутное масло.
• Попробуйте бульон: он должен быть насыщенным, но не пересоленным.

Шаг 3. Загустение супа

• Аккуратно влейте суспензию с крахмалом в бульон, постоянно помешивая. Для менее густого супа используйте только часть смеси.

Шаг 4. Добавление яиц

• Постепенно вливайте яйца в бульон, медленно перемешивая.
• Добавьте нарезанный зелёный лук это придаст свежесть и ощущение хрусткости. Уберите с огня.

Шаг 5. Варка вонтонов

• Вода для вонтонов должна закипеть. Поместите вонтоны и готовьте по инструкции на упаковке.

Шаг 6. Подача

• В каждую тарелку разместите по 3 вонтона и добавьте немного бульона.
• Залейте горячим яичным супом.
• Подавайте немедленно, чтобы насладиться горячим и ароматным блюдом.

Символика блюда

В китайской культуре яйцо считается знаком удачи, а вонтоны символом семейного тепла. Такой суп часто готовят на Новый год, когда особенно важны близость и уют.

Другие интересные супы для пробы

• Томатный хот-пот с говядиной
• Юньнаньский суп с рисовой лапшой
• Суп с курицей и шиитаке
• Кантонский суп с горчицей
• Красный овощной суп по-шанхайски