Удивительный пасхальный кулич на кефире всего за час

Для многих Пасха это неотъемлемая часть традиции, а кулич символ праздника. Но что делать, если у вас нет возможности использовать дрожжевое тесто? Решение пришло в виде быстрого кулича на кефире, который по вкусу не уступает классическому варанту. Это великолепный способ сэкономить время и попробовать что-то новенькое!

Хотя этот рецепт может быть известен многим, шанс попробовать его был у автора лишь в прошлом году, когда он порадовал своим вкусом. Этот год отличная возможность самостоятельно реализовать идею. Результат будет предан вниманию, но сначала ингредиенты и процесс готовки!

Ингредиенты

• Яйца 2 шт.
• Сливочное масло 100 г
• Сахар 150 г
• Кефир 0,5 стакана
• Мука 1,5 стакана
• Разрыхлитель 11 г
• Соль щепотка
• Ванилин 0,5 ч. ложки

Для глазури:

• Сахар или сахарная пудра 100 г
• Вода 2 ст. ложки
• Вода для желатина 2 ст. ложки
• Желатин 1 ч. ложка

Общее время приготовления: 55 минут (15 минут на замес и 40 на выпекание), сообщает источник.

Приготовление

Сначала растопите сливочное масло и смешайте его с яйцами и сахаром. Затем добавьте кефир, а по желанию цукаты или изюм.

Теперь займемся мукой: смешайте её с разрыхлителем, солью и ванилином, затем просейте в масляно-яичную смесь.

Тесто получится достаточно густым, как на оладьи.

Предварительно разогрейте духовку до 180С, приготовьте форму, смазав её маслом и обсыпав манкой, затем вылейте туда тесто, заполняя не более чем наполовину кулич будет подниматься!

Выпекайте в течение 50 минут, но не забывайте проверять готовность, так как время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

Если специальной формы нет, подойдет обыкновенная разъемная форма диаметром 17 см и высотой 6 см.

После того как кулич приготовится, дайте ему остыть в форме примерно 10-15 минут, затем переместите на плоскую тарелку. В это время можно заняться глазурью.

Для глазури замочите желатин в 2 ст. ложках воды и дайте ему настояться. Смешайте сахар с водой, нагревайте до кипения. Затем объедините сироп и желатин, перемешайте до растворения, а потом взбейте до получения пены.

Наносите глазурь на остывший кулич сразу после её приготовления. Украсить можно по своему усмотрению крашеные яйца вокруг добавят праздничного настроения.

В итоге у вас получится мягкий, нежный кулич, который не оставит равнодушным ни одного гостя. Приятного аппетита и счастливой Пасхи!