Фаршированный молочный поросёнок — не просто еда, а настоящее кулинарное искусство, которое подчеркивает богатство традиционной кухни. Это блюдо с давних пор служит символом изобилия и радушия, и его часто подают на значительных праздниках: Рождестве, Пасхе, свадьбах и юбилеях. Нежное и сочное мясо поросёнка, дополненное ароматной начинкой, создаёт необыкновенный гармоничный вкус. Несмотря на видимую сложность, с правильным подходом его можно приготовить и в домашних условиях, поразив гостей удивительным угощением.
Необходимые ингредиенты
- Молочный поросёнок — 4–5 кг
- Рис — 300 г
- Грибы (шампиньоны или лесные) — 400 г
- Репчатый лук — 3 шт.
- Яблоки кисло-сладкие — 3 шт.
- Сливочное масло — 80 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
- Сушёный майоран или тимьян — 1 ч. л.
- Вода или бульон — 500 мл
Этапы приготовления
Полезные советы
- Чтобы достичь хрустящей кожицы, перед запеканием аккуратно обсушите её и смажьте растительным маслом.
- Уши и пятачок лучше прикрыть фольгой, чтобы они не подгорели.
- Для более насыщенного вкуса в начинку можно добавить немного обжаренной печени или сухофруктов.
Фаршированный молочный поросёнок — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная феерия, которая станет центром любого праздничного стола. С своей нежной текстурой и ароматными начинками, он способен оставить самые теплые воспоминания у ваших гостей.
