Необычные и вкусные блюда из свежей моркови: 5 простых рецептов

Свежая морковь это не только полезный, но и очень универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах. Ниже представлены пять оригинальных рецептов, в которых морковь раскрывает весь свой вкус и аромат, для создания салатов и закусок, которые легко приготовить, пишет Совет да Еда.

Салат с маринованными огурцами

Для этого салата потребуется одна большая морковь. Она натирается на терке и слегка присаливается, после чего ее нужно помять руками. Затем в салат добавляются три маринованных огурца, нарезанных соломкой, а также полукольца репчатого лука (? шт.).

Заправка готовится из двух зубчиков чеснока, 1/3 чайной ложки молотого перца, 1/3 чайной ложки кориандра, ? чайной ложки горчицы и ? чайной ложки меда (можно заменить сахаром). В смесь добавляют столовую ложку лимонного сока и две столовые ложки растительного масла. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, заправка добавляется к моркови и огурцам. Салат лучше оставить в холодильнике на 20-30 минут, чтобы настояться. По желанию, перед подачей можно посыпать кунжутом.

Острая морковь по-быстрому

Для этого блюда морковь (500 г) натирается на мелкой терке и помещается в миску, затем заливается литром воды с двумя чайными ложками соли и настаивается 30-40 минут. После этого морковь нужно отжать и разложить в миске. Затем она заправляется соевым соусом (2 ст. л.), уксусом (1 ст. л.), острой паприкой (1 ч. л.), смесью перцев (1 ч. л.) и добавляется четыре зубчика чеснока, пропущенных через пресс.

В завершение добавляется обжаренный лук (300 г) на растительном масле (5 ст. л.). Все компоненты перемешиваются, и салат оставляют в холодильнике на ночь. Блюдо получится острым, хрустящим и отлично подойдет к хлебу или первому блюду.

Маринованная морковь как закуска

Для маринованной моркови потребуется 500 г натертой моркови и три зубчика чеснока, которые добавляются в массу. Заправка состоит из столовой ложки сахара, ? столовой ложки соли, молотого перца, 1,5 ст. л. растительного масла и 1,5 ст. л. уксуса, все заливается 250 мл кипятка. Морковь с маринадом накрывается и настаивается в холодильнике 5-6 часов. Это замечательная закуска, которая хорошо сочетается с основными блюдами.

Таким образом, морковь можно готовить самым различным образом, добавляя к ней разные ингредиенты для создания ярких и вкусных закусок и салатов. Блюда являются не только полезными, но и очень привлекательными на вкус!