Вкусный яблочный кекс с хрустящей корочкой

Этот кекс гарантированно удивит всех своей оригинальностью и неповторимым вкусом. С яблочной прослойкой и хрустящей корочкой сверху он станет настоящим украшением любого стола!

Идеальные ингредиенты

Для приготовления потребуется:

• Тесто:

  190 г муки

  100 г сливочного масла

  130 г сахара

  1 яйцо

  80 г молока

  8 г ванильного сахара

  5 г разрыхлителя

• Яблочная прослойка:

  3 средних яблока

  кусочек сливочного масла

  0,5 ч. ложки корицы

• Для крошки:

  50 г овсяных хлопьев

  50 г сахара

  50 г сливочного масла

  0,5 ч. ложки корицы

Пошаговое приготовление

Сначала очищаем и нарезаем яблоки небольшими кусочками. На сковороде растапливаем немного масла, добавляем яблоки и тушим 2-3 минуты, до полуготовности. Главное чтобы они оставались упругими! В конце можно добавлять корицу по вкусу, сообщает Готовим с Ириной Хлебниковой.

Остуженные яблоки помещаем в отдельную миску. На той же сковороде растапливаем масло для крошки, добавляем сахар и овсяные хлопья и обжариваем их вместе 3-4 минуты. При желании в конце добавляем корицу. Даем этой смеси остыть.

Теперь приступаем к тесту. Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем. Сливочное масло перед обработкой должно немного отстояться, чтобы стать мягким. Взбиваем масло с сахаром, добавляем ванильный сахар и яйцо, смешиваем до однородной массы. Поэтапно вводим молоко и муку, важно не переусердствовать с перемешиванием.

Форму для кекса выстилаем бумагой для выпечки. Сначала выкладываем тесто, затем распределяем яблоки и последнюю крошку сверху. Выпекаем в духовке при температуре 180С на протяжении 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой: она должна выходить чистой.

После выпекания оставляем кекс в форме на 10-15 минут, затем аккуратно вынимаем и даем остыть. Кекс готов к подаче насладитесь этим прекрасным блюдом!