Искусство идеального кныша: слоистые пирожки с картофельной начинкой

Кныши это настоящая находка для любителей домашней выпечки. Эти пирожки с нежной картофельной начинкой и тонким тестом без дрожжей завоевали сердца многих благодаря своей хрустящей слоистой текстуре и превосходному вкусу. От классических вариантов они выделяются не только простотой приготовления, но и насыщенным вкусом начинки.

Уникальная комбинация

Представьте себе хрустящие пирожки, где прозрачное, почти невесомое тесто обнимает пышное картофельное пюре, слегка приправленное ароматным укропом и жареным луком. Такой сюрприз на столе приведет в восторг не только вас, но и ваших гостей. Готовьте эти кныши на праздники или просто так, и вы гарантированно получите море комплиментов.

Идеальный рецепт

Ингредиенты:

• Мука 350 г
• Растительное масло 100 мл
• 1 яйцо
• Соль 0,5 ч. л.
• Уксус 9% 1 ч. л.
• Вода 125 мл
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Для начинки:

• Картофель 700 г
• Лук 1 шт.
• Сливочное масло 100 г
• Молоко 100 мл
• Укроп 3 веточки
• Перец по вкусу

Пошаговый процесс создания

Сначала нужно подготовить тесто. Просейте муку и смешайте её с солью и разрыхлителем. В отдельной миске соедините воду, растительное масло и яйцо, затем добавьте уксус. Соедините обе смеси и замесите эластичное тесто, которое следует убрать в холодильник на час.

Тем временем можно заняться начинкой. Отварите картофель и обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Когда картофель приготовится, смешайте его с обжаренным луком, молоком, маслом и укропом, получив пюре, которое нужно остудить.

Как только тесто охладится, раскатайте его в тонкий прямоугольник, положите начинку и сверните рулетом. Разделите на части и защипите края. Наконец, выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки.