Сохранить молоко свежим и полезным не так просто, как кажется. Не все места в холодильнике равнозначны, и эксперты уверены: хранить молоко на дверце — не лучшая идея. Некоторые распространенные ошибки, связанные с организацией пространства в холодильнике, могут серьезно повлиять на качество продуктов.
Проблемы с температурой
По словам специалистов, температурные колебания в дверце холодильника — это главная причина, по которой молоко следует прятать в более стабильном месте. Заглавный кулинарный менеджер Miele GB, Сезар Фернандес, предупреждает, что, когда холодильник слишком загружен, это мешает нормальному циркулированию воздуха и усложняет поддержание равномерной температуры. Это, в свою очередь, может негативно сказаться на продуктах, особенно на молочных:
- Переполненный холодильник затрудняет охлаждение;
- Постоянные колебания температуры могут приводить к быстрому прогорканию и снижению качества продуктов.
Как правильно хранить молоко
Лучшее место для молока — это самые холодные части холодильника, как правило, это задние углы. В этом месте температура наиболее стабильна, что позволит сохранить молоко свежим намного дольше. Люсинда Ханкин, кулинарный стилист из Gousto, советует хранить молочные продукты в оригинальной упаковке или в плотно закрытых контейнерах. Это поможет предотвратить контакты с воздухом, который может ускорить порчу.
Дополнительные советы по хранению
Особенно для мягких сыров стоит учитывать несколько важных рекомендаций. Сыр желательно обернуть вощеной бумагой, прежде чем помещать в контейнер — это обеспечит "дышание" продукта и защитит его от внешней среды:
- Используйте вощеную бумагу для мягких сыров;
- Держите контейнеры плотно закрытыми.
Заботясь о правильном хранении молока и сыров, можно не только продлить срок их хранения, но и сохранить важные питательные вещества.
