Почему это блюдо стоит попробовать
Куриные клецки — это невероятно вкусное и универсальное блюдо, порадует как на обед, так и на ужин. Благодаря сочному куриному фаршу и свежему шпинату, они становятся не только питательными, но и настоящим гастрономическим открытием. Приготовить их можно быстро, и для этого не потребуется много сложных ингредиентов — просто идеальный вариант для семейного ужина.
Ингредиенты для 3 порций
- Куриные грудки (филе) — 300 г
- Шпинат — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука — 4 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Паприка — 0.5 чайн. ложки
Общее время приготовления: 30 минут
Пошаговая инструкция приготовления куриных клецек
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Сначала стоит подготовить все необходимые продукты. Если шпинат заморожен, его нужно разморозить и отжать от лишней жидкости. Свежий шпинат переберите, удалив жесткие стебли, а затем бланшируйте в кипящей воде на 30-60 секунд и сразу поместите в ледяную воду, чтобы сохранить его яркий цвет. Затем отожмите и мелко нарежьте. Яйцо нужно тщательно вымыть и обсушить.
Шаг 2: Обработка куриного филе
Куриное филе промойте, обсушите полотенцами и нарежьте на небольшие кусочки. Измельчите его в мясорубке или блендере до состояния фарша и переложите в миску.
Шаг 3: Добавление яйца и специй
В фарш добавьте взбитое яйцо, присолите по вкусу и добавьте черный перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 4: Введение шпината и муки
Добавьте подготовленный шпинат и просеянную муку в фарш. Перемешивайте до получения однородной массы и дайте настояться в течение 10 минут — это поможет клецкам лучше держать форму.
Шаг 5: Формирование клецек
Формируйте клецки с помощью столовой ложки, смоченной в воде, чтобы фарш не прилипал. Аккуратно выкладывайте их на влажную тарелку или доску.
Шаг 6: Варка
В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, доведите до кипения и посолите. Убавьте огонь и аккуратно опустите клецки. Варите на медленном огне 5-7 минут, пока они не всплывут. Готовые клецки вытяните шумовкой и подавайте с гарниром или свежими овощами, пишет канал "Экспертное мнение повара".
Советы для идеальных клецек
- Используйте исключительно свежий шпинат для яркого цвета и вкуса.
- Не переборщите с солью — баланс имеет большое значение.
- Следите за размером клецек при варке — они должны всплыть, как только будут готовы.
