Тушеная картошка со свининой - идеальное блюдо для тех, кто ищет сочетание простоты готовки и насыщенного вкуса. Давайте вместе разберемся, как приготовить это замечательное кушанье.
Подготовка ингредиентов
Начать стоит с подготовки мясных и овощных составляющих:
- Свинину нарезать небольшими кубиками (примерно 2–3 см).
- Репчатый лук разделить на четвертинки колец.
- Морковь порезать кубиками.
- Сладкий перец нарезать соломкой.
- Стебель сельдерея нарезать поперечными ломтиками толщиной 5–7 мм.
Приготовление блюда
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Поместите в нее кусочки свинины и обжаривайте на среднем огне около 5 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Затем добавьте к мясу нарезанный лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте все вместе еще 3–4 минуты, периодически помешивая, после этого введите сладкий перец и готовьте еще 3–4 минуты.
Параллельно, очистите и промойте картофель, нарезав его произвольными кусками не больше 3 см. Чеснок тоже очистите и крупно порубите.
Влейте в сковороду около пол-литра горячей воды, доведите до кипения. Посолите, добавьте горошины черного перца, лавровый лист и чеснок. Затем аккуратно положите нарезанный картофель.
Доведите смесь до кипения на сильном огне, затем убавьте его и накройте крышкой. Тушите картошку со свининой и овощами на слабом огне 25–30 минут, периодически помешивая.
Финальные штрихи
Пока готовится основное блюдо, промойте зелень, обсушите и порубите ее. После того как картофель станет мягким, выключите огонь и дайте настояться блюду 7–10 минут. Подавайте за стол, посыпав свежей рубленой зеленью. Это придаст блюду дополнительный аромат и свежесть.
