Удивительные брамбораки: забавный способ на ужин или перекус в пути

Брамбораки, известные в Чехии также как драники, представляют собой гастрономическую находку. Эти картофельные лепешки отличаются насыщенным вкусом и хрустящей корочкой, и идеально подойдут как на ужин, так и в качестве закуски на ходу.

Ингредиенты, которые нужны

• 500 грамм картофеля
• 100 грамм грудинки или бекона
• 1 луковица
• Ароматные травы (тмин или майоран) по вкусу
• Черный перец по вкусу
• 100 мл пива
• 1 яйцо
• 3-4 ст. ложки муки
• Растительное масло для жарки

Приготовление шаг за шагом

Начните с подготовки ингредиентов: грудинку или бекон нарежьте кубиками, а луковицу измельчите с помощью блендера. Картофель натрите на мелкой терке и слегка отожмите, чтобы убрать лишнюю жидкость.

В отдельной миске разбейте яйцо, добавьте нарезанный шпик и травы по вашему выбору: молотый тмин и черный перец. Не забудьте немного посолить. Перемешайте все ингредиенты тщательно.

К отжатому картофелю добавьте крахмал из сока, влейте 100 мл пива и снова перемешайте. Затем добавьте 3-4 ст. ложки муки и замесите тесто до однородной консистенции.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте брамбораки до золотистой корочки с обеих сторон. Угощайтесь!

Полезные советы для домашнего повара

• Чтобы избавиться от ненужного запаха в холодильнике, поместите новую губку для мытья посуды в открытую емкость, слегка сбрызните ее водой и обильно посыпьте содой. Это поможет устранить неприятные ароматы за несколько часов.
• Если масло прольется на плиту, просто присыпьте место мукой она впитает масло, и вам останется только убрать остатки сухой салфеткой.
• Для легкого очищения грецких орехов опустите их в кипящую воду на 5-7 минут. Это значительно упростит процесс.

Для большего вдохновения можно просмотреть увлекательное видео, подробно объясняющее процесс приготовления брамбораков. Также доступны и другие варианты блюд, таких как картофельный кугель или драники в вафельнице, которые порадуют вас разнообразием вкусных угощений.