Легкая запеканка с лососем и овощами для быстрого ужина

Гурманы и любители красной рыбы знают, как важно успеть приготовить вкусный ужин даже в самые загруженные дни. Когда мечта о фаст-фуде вызывает внутренний протест, на помощь приходит эта аппетитная запеканка, которая становится идеальным выбором для домашних застолий. Простота ее приготовления впечатляет, а получившийся результат настоящий шедевр кулинарного искусства.

Необходимые ингредиенты

• Картофель 500 г
• Брокколи 500 г
• Лосось (или любое другое филе красной рыбы) 400 г
• Молоко 400 мл
• Яйца 3 шт.
• Сыр 100 г
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Пошаговая инструкция

1. Приготовьте лосось, нарезая его на аккуратные кубики размером около 2-3 см. Оставьте кусочки в сторонке.

Вымойте и очистите картофель, нарезая его кубиками. Положите картошку в кастрюлю с холодной подсоленной водой и доведите до кипения. После закипания кипятите всего 5 минут, затем откиньте на дуршлаг.

Разберите брокколи на небольшие соцветия. Если используете замороженные, дайте им разм thaw them naturally at room temperature.

2. Выложите ингредиенты в форму для запекания слоями: первым слоем картофель, затем брокколи, и в последнюю очередь кусочки лосося.

3. В отдельной миске разбейте яйца, добавьте молоко, растительное масло, соль и перец. Взбейте получившуюся смесь венчиком до однородности.

Залейте рыбу и овощи яично-молочной смесью так, чтобы она практически полностью покрывала все ингредиенты. Натрите сыр на крупной терке и щедро посыпьте им запеканку.

Поставьте форму в заранее разогретую до 200C духовку и готовьте в течение 30 минут, ориентируясь на золотистый цвет сыра и текстуру блюда.

После приготовления дайте запеканке настояться 5-7 минут, чтобы облегчить нарезку. Подавайте в горячем виде в качестве самостоятельного блюда.

Приятного аппетита!