Сытная гречневая каша с отрубями и мясом для вашего стола

21 февраля 2026, 16:04

Гречневая каша с отрубями и мясом это не только сытное, но и полезное блюдо, в котором сбалансированы питательные свойства отрубей и насыщенность мяса. Благодаря такому тандему, каша получает интересную текстуру и дополнительные питательные вещества. В качестве мяса подойдут различные варианты: свинина, говядина, курица или индейка, а также мясной фарш.

Базовый рецепт гречневой каши

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа 1 стакан;
  • Мясо (говядина, свинина, курица или индейка) 200300 г;
  • Отруби (овсяные, пшеничные или их смесь) 23 ст. л.;
  • Репчатый лук 1 шт.;
  • Морковь 1 шт.;
  • Растительное масло для жарки;
  • Соль, черный перец и специи по вкусу;
  • Вода или мясной бульон около 2 стаканов (в зависимости от желаемой консистенции).

Приготовление:

  • Тщательно промыть гречку и дать ей обсохнуть.
  • Нарезать мясо небольшими кусочками. Лук и морковь очистить и нарезать: лук полукольцами, морковь брусочками или на крупной терке.
  • В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и морковь до мягкости. Затем добавить мясо и продолжать готовить, помешивая, в течение 57 минут до легкой румяности.
  • Всыпать отруби, перемешать и обжарить 12 минуты до легкого подрумянивания.
  • Добавить гречку, специи, соль и перец. Влить воду или бульон так, чтобы жидкость покрывала крупу на 11,5 см.
  • Довести до кипения, уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и тушить 1520 минут, пока гречка не впитает всю жидкость.
  • После приготовления оставить под крышкой на 510 минут.

    • Полезные советы и вариации

    Для разнообразия и улучшения текстуры, можно предварительно обжарить гречку на сухой сковороде в течение 23 минут до появления лёгкого орехового аромата. Кроме того, в конце приготовления отлично подойдут свежие травы, такие как укроп или петрушка, или немного чеснока. При выборе овсяных отрубей убедитесь, что они не горчат, так как это может зависеть от качества продукта.

    Вариации:

    • С томатами. Добавьте 12 ст. л. томатной пасты или соуса во время обжаривания овощей и мяса.
    • С грибами. Включите в рецепт 100150 г обжаренных шампиньонов или вешенок.
    • В мультиварке. Все ингредиенты поместите в чашу мультиварки и выберите режим Тушение или Каша, готовя 3040 минут.

    Гречневая каша подается горячей и прекрасно дополнит ваш стол свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с солеными огурцами и помидорами, сообщает канал.

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Newshawarma.ru