Кексы, приготовленные с использованием манной крупы и кефира, удивляют своей мягкостью и легкостью. Процесс их создания прост — достаточно смешать несколько доступных ингредиентов и отправить в духовку. Можно добавить изюм, который отлично дополняет вкус, но также подойдут любые другие сухофрукты или орехи, пишет Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Подготовка ингредиентов
Начнем с того, что изюм необходимо хорошенько промыть и обсушить на бумажном полотенце. Немного присыпав его мукой, вы обеспечите равномерное распределение при выпечке.
Кефир для манника должен быть комнатной температуры — это важный момент, который стоит учесть. Смешайте кефир с манной крупой, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования сухих комков. После этого оставьте смесь на некоторое время, чтобы манка смогла набухнуть.
Смешивание и выпечка
В глубокой миске размягченное сливочное масло соедините с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли. Тщательно перемешайте, затем добавьте яйцо и снова хорошо перемешайте. Теперь пришло время ввести уже настоявшуюся манную массу.
Смешав все компоненты до получения однородной вязкой массы, добавьте муку и разрыхлитель. Не забудьте аккуратно вмешать изюм, чтобы он равномерно распределился в тесте.
Чтобы кексы получились идеальными, используйте силиконовые формочки или любые другие, например, бумажные. Заполните формы на три четверти и поместите в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте кексы около 35 минут — время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Подача и наслаждение
Кексы получаются румяными и очень нежными. Благодаря правильному соотношению ингредиентов изюм не оседает на дно, а прекрасно распределяется по всей массе. Прижимая кексики в руке, можно почувствовать, как они слегка пружинят. Особенно вкусно сочетать их с вареньем, джемом или сметаной.
Обязательно попробуйте этот чудесный рецепт — он непременно станет вашим фаворитом!
Ниже представлен список необходимых ингредиентов для около 12 кексов:
- 75 г муки
- 250 мл кефира
- 200 г манной крупы
- 75 г сахара
- 30 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 50 г изюма
- Ванильный сахар и соль по вкусу
- 1 ч.л. разрыхлителя
Приятного аппетита!
