Торт Ветка: секреты простого и изысканного десерта

На украинском кондитерском небосклоне два торта сияют особенно ярко Киевский и Ветка. С детства многие помнят, как на праздники, особенно на Новый Год, семьи собирались за столом с ароматными тортиками. Эти сладости олицетворяют особенно теплые воспоминания о семейных традициях и радостных моментах. Теперь, спустя годы, многие умеют готовить их самостоятельно, и Ветка наконец пополнила нашу коллекцию домашних десертов, пишет источник.

Итак, торт Ветка это не просто лакомство, а настоящий кулинарный шедевр. В его основе тающие бисквитные коржи, хрустящий ореховый слой из безе и великолепный масляный крем с легким привкусом коньяка. Все это создает внеземное сочетание вкусов, заставляющее возвращаться к нему вновь и вновь.

Ингредиенты для живительного шедевра

Для приготовления торта Ветка потребуются:

Бисквит:

• Яйца 4 штуки
• Сахар 150 г
• Мука 150 г
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Ваниль и щепотка соли
• Подсолнечное масло без запаха 30 мл

Ореховый корж:

• Белки 3 штуки (90 г)
• Сахар 100 г
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Мука 15 г
• Орехи 60 г (по желанию)
• Ванильный сахар 1 ч. л.

Приготовление: шаг за шагом

Бисквит

Сначала отделить белки от желтков. Взбить белки с ванилью, солью и частью сахара до крепких пиков. В другой миске взбить желтки с оставшимся сахаром и добавить масло. Смешать обе массы и аккуратно ввести муку с разрыхлителем. Выпекать в разогретой до 170C духовке.

Ореховый корж

Орехи измельчить, взбить белки с сахаром и лимонным соком. Добавить орехи и выпекать в духовке, предварительно разогретой до 150C, а затем снизить температуру до 100C и сушить.

Крем и сборка

Для крема подготовить яичные желтки с сахаром и молоком, довести до легкого загустения. Остудить и смешать со взбитым маслом. Собрать торт по чередованию слоев, пропитывая сиропом из воды, сахара и коньяка. Украсить на свой вкус, а затем наслаждаться шедевром!