Словно из детства: потрясающие домашние котлеты с фасолью

Эти домашние котлеты настоящая находка для гурманов. Они поражают своей сочностью, мягкостью и насыщенностью вкуса. Использование отварной фасоли делает фарш легким и воздушным, а жарка в кляре позволяет образовать аппетитную, хрустящую корочку.

Подготовка ингредиентов

Для начала свиной фарш (700800 г) следует поместить в большую миску. Затем отварите фасоль (500 г), дайте ей остыть и измельчите с помощью блендера или мясорубки до однородной консистенции. Очистите лук, мелко нарежьте его или натрите на тёрке. Чеснок очистите и измельчите с помощью пресса.

Приготовление фарша

К свиному фаршу добавьте приготовленную фасоль, нарезанный лук и чеснок. Введите 2 яичных желтка, 2 столовые ложки майонеза, 1 чайную ложку соли и полчайной ложки молотого чёрного перца. Все тщательно перемешайте, обеспечивая равномерное распределение ингредиентов. Для более плотной текстуры можно слегка отбить фарш.

Формирование и жарка котлет

Сформируйте котлеты любой желаемой величины и обваляйте их в муке, чтобы они сохраняли форму при жарке. В отдельной миске взбейте 2 яйца с щепоткой соли до легкой пены. Перед жаркой обмакните каждую котлету в яичный кляр.

На раскалённой сковороде с растительным маслом обжаривайте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и доведите котлеты до готовности в течение 57 минут.

Подача

Готовые котлеты подавайте горячими. Они превосходно сочетаются с картофельным пюре, гречкой, отварным рисом или свежими овощами.

Ингредиенты:

• Свиное фарш: 700 - 800 г
• Отварная фасоль: 500 г
• Яичные желтки: 2 шт.
• Лук: 2 шт.
• Чеснок: 3 зубка
• Майонез: 2 ст. л.
• Соль: 1 ч. л.
• Молотый чёрный перец: 0,5 ч. л.
• Мука для панировки
• Яйца: 2 шт. + щепотка соли для кляра
• Растительное масло для жарки

Приятного аппетита!