Ингредиенты и подготовка
Для начала, необходимо аккуратно извлечь зерна с початка кукурузы. Держите початок вертикально и, используя острый нож, нарезайте зерна сверху вниз в миску или на разделочную доску.
Следующий шаг — подготовить свежие овощи. Очистите и мелко нарежьте сладкий перец, морковь и репчатый лук так, чтобы кусочки были размером не больше зернышек кукурузы. Если есть свежий чеснок и перец чили, измельчите их ножом. Не забудьте нарезать зеленый лук тонкими кольцами.
Приготовление на сковороде
Разогрейте на большом огне сковороду или вок, добавив немного растительного масла. Начните обжаривать репчатый лук с чесноком и перцем чили в течение 1-2 минут, непрерывно помешивая, пока лук не станет слегка прозрачным.
Далее добавьте морковь и сладкий перец. Обжаривайте овощи еще 4-5 минут, продолжая помешивать. Затем введите в сковороду зеленый горошек и кукурузу, тщательно перемешайте и готовьте еще пару минут.
Финальный штрих
Разбейте яйца в небольшой миске и добавьте щепотку соли. Сдвиньте обжаренные овощи на одну сторону сковороды, а на другую вылейте яйца. Как только они начнут схватываться, аккуратно перемешайте их, разламывая на мелкие кусочки. Когда яйца будут готовы, объедините все ингредиенты в сковороде.
Теперь пора добавить вареный рис. Смешайте его с овощами и прогрейте на среднем огне пару минут. Влейте соевый соус по краям сковороды и тщательно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по всем ингредиентам.
В завершение, добавьте нарезанный зеленый лук и обжаривайте смесь еще минуту. Горячий жареный рис с кукурузой, овощами и яйцами готов к подаче, наслаждайтесь ароматным и вкусным блюдом!
