В кулинарии всегда есть место для весенних новинок, и сегодня представляется один из таких ярких рецептов - печенье, оформленное в виде бутонов тюльпанов. Оно не только привлекает внимание своим внешним видом, но и радует вкусом благодаря использованию сметаны в тесте.
Подготовка ингредиентов
Для того чтобы приготовить эти очаровательные печенья, понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 300 г
- Сахар — 50 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яичный желток — 1 шт.
- Сметана — 130 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Эти элементы точно передадут весеннее настроение в каждом кусочке печенья.
Приготовление теста
Начинается процесс с размягчения сливочного масла. В глубокой миске следует смешать его с обычным и ванильным сахаром, добавить немного соли по вкусу. Ввести желток и тщательно перемешать до получения однородной массы. После добавления сметаны, смесь станет воздушной и однородной.
Затем, предварительно просеянную муку соединяют с разрыхлителем и постепенно добавляют к тесту, постоянно перемешивая. Тесто получается нежным и податливым, его стоит завернуть в пленку и отправить в холодильник на полчаса.
Формирование печенья
Когда тесто охладится, его нужно разделить на небольшие кусочки весом около 18 граммов. Из каждого кусочка формируют кружок диаметром примерно 6 см. В центр помещают густой джем или повидло, после чего края теста тщательно защипывают, чтобы начинка не вытекала.
Полученные заготовки стоит перевернуть и сделать надрезы, придавая форму лепестков. Печенье размещают на противне и выпекают в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.
Готовое печенье получится с мягкой начинкой и прекрасно раскроет свои лепестки благодаря правильным надрезам. Этот рецепт требует немного усилий, но результат действительно порадует и украсит любой праздничный стол, напоминая о весенних цветах.
Желаем кулинарных успехов и ярких весенних моментов с этими изысканными печеньями!
