Яблочные пироги всегда радуют своим вкусом и ароматом, и этот не исключение. Собирать урожай яблок и готовить десерты стало традицией, а сейчас самое время поделиться тремя любимыми рецептами. Приготовление этого пирога потребует немного больше времени, но результат стоит затраченных усилий. В общей сложности на создание вкусного десерта уйдет около 2 часов, пишет канал.
Ключевые ингредиенты
Для теста:
- Мука — 320 г
- Сахар — 0,5 ст. ложки
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Охлажденное сливочное масло — 225 г
- Ледяная вода — 7 ст. ложек
Для начинки:
- Яблоки — 1 кг
- Корица — 1,5 ч. ложки
- Сливочное масло — 60 г
- Мука — 3 ст. ложки
- Вода — 60 мл
- Сахар — 200 г
Этапы приготовления
Начать стоит с теста. Смешать муку с сахаром и солью, затем добавить нарезанное кубиками холодное масло. Все перемешать до состояния крупной крошки. Влить ледяную воду и замешивать до образования комков. Получившуюся массу завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 1 час.
Когда тесто охладится, разогреть духовку до 220°C. Для начинки растопить сливочное масло на среднем огне, всыпать муку и обжаривать одну минуту, затем добавить воду и сахар, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить еще 3 минуты. Яблоки нарезать тонкими ломтиками, присыпать корицей, добавить соус и перемешать. Начинка готова!
Отделить 1/3 теста для решетки, остальное раскатать в круг диаметром 30 см. Поместить его в смазанную форму, формируя бортики. Выложить начинку, из оставшегося теста нарезать полоски и сделать решетку сверху. Смазать взбитым яйцом и выпекать 15 минут при 220°C, затем уменьшить температуру до 180°C и готовить еще 40-45 минут, пока начинка не закипит.
Пирог лучше подавать охлажденным.
Приятного аппетита!
