Ninth Wave — это изысканный ирландский джин, который производится на винокурне Hinch Distillery в Баллинахинче, расположенной в Северной Ирландии. Этот классический сухой напиток вдохновлен красотой ирландской мифологии и ее непередаваемой связью с морем, отражая не только культурное наследие страны, но и ее историческое развитие.
Легенда и вдохновение
Согласно древним мифам, за пределами видимого мира скрываются таинственные острова, известные как Потусторонний мир, где правит божество Мананнан Мак Лира — сын моря. Чтобы достичь этого магического царства, необходимо преодолеть Девятую волну, самую могучую из всех. Считается, что только победив эту волну, смертный получает доступ к месту, где не существует болезней или смерти, и где соединяются музыка, сила и вечная youthful beauty.
Производственный процесс
В создании джина Ninth Wave участвуют девять тщательно подобранных растительных ингредиентов: можжевельник, кориандр, корень дягиля, кардамон, кора кассии, райские зерна, лимонная цедра, лимонная вербена и корень ириса. Производственный процесс начинается с использования перегонного куба на 1000 литров, куда помещается 900 литров нейтрального зернового спирта крепостью 45%. В кубе происходит мацерация восьми из девяти растительных компонентов в течение 12 часов для выделения эфирных масел. Для лимонной вербены предусмотрена паровая корзина, что усиливает ее аромат. Затем наступает долгий процесс дистилляции, который продолжается целых восемь часов, после чего полученный дистиллят разбавляется кристально чистой водой до крепости 43% и разливается по элегантным бутылкам с голубой окраской, которые украшают рельефные волны и мотив трискелиона — древнего кельтского символа.
Характеристики и награды
Цвет: прозрачный
Крепость: 43%
Аромат: насыщенный с яркими нотами можжевельника, цитруса, кориандра и специй.
Вкус: яркий, с выраженными оттенками можжевельника, цитрусовых плодов, мяты и трав.
Послевкусие: продолжительное и сухое.
В 2020 году джин Ninth Wave был награжден золотой медалью на международных конкурсах World Gin Awards и AUISC, что подтверждает его высокое качество и популярность среди ценителей.
*Информация собрана из открытых источников.
