Десерт — это обязательное завершение любого блюда, будь это ужин или обед. Как правило, сладости относятся к калорийным угощениям, но есть и исключения. Сегодня представлен рецепт летнего лакомства "Птичье молоко", которое не требует выпечки, пишет Сундучок Шефа.
Почему именно летнее? Потому что в жаркие дни никому не хочется включать духовку или долго находиться у плиты. Этот десерт легкий и воздушный, с низким содержанием калорий, но при этом обладает отменным вкусом благодаря желатину, который помогает держать форму и придаёт текстуру, схожую с желе.
Приготовление десерта "Птичье молоко" порадует как вас, так и ваших близких! Его можно подать в одной форме, нарезанным на порции, или в индивидуальных креманках — выберите вариант по своему вкусу!
Что потребуется для десерта?
- Мягкий творог (5%) — 250 г
- Кокосовое молоко (возможна замена на обычное) — 150 мл
- Желатин — 10 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Шоколад (или шоколадная паста) — 1 плитка
Как приготовить?
1. В сотейник налить кокосовое молоко, добавить желатин и перемешать. Готовить на медленном огне, постоянно мешая, пока желатин не растворится. Убрать с огня и дать немного остыть.
2. В блендере соединить мягкий творог и сахарную пудру, взбивая до однородной массы. Затем влить молоко с желатином и снова взбивать до получения гладкой текстуры.
3. Полученную массу разлить по формам или стаканам. Убрать в холодильник на всю ночь для полного застывания.
4. Перед подачей освободить десерт от формы, полив растопленным шоколадом и посыпав кокосовой стружкой. Также можно украсить фруктами или шоколадной пастой — дайте волю своей фантазии!
