Подбор продуктов для салата:
- баклажаны – 1 килограмм;
- морковь – 4 штуки;
- болгарский перец – 4 штуки;
- лук – 4 головки;
- чеснок – 3 зубчика;
- укроп;
- красный молотый перец;
- подсолнечное масло – 110 мл;
- соль.
Приготовление салата начинается с нарезки баклажанов: их необходимо нарезать тонкими кружками. Затем следует приготовить на пару, уделяя этому процессу около шести минут с каждой стороны. Морковь натирается на средней терке, а лук и болгарский перец нарезаются кубиками. В разогретом подсолнечном масле обжариваться начинает лук, затем к нему добавляются морковь и болгарский перец. Дальнейшее обжаривание продолжается до мягкости всех овощей.
После этого укроп мелко шинкуется, а чеснок пропускается через пресс. Все ингредиенты объединяются в одной миске, приправляются солью и молотым красным перцем. Финальным аккордом станут зелень и баклажаны, которыми украшается готовый салат, придавая ему аппетитный вид, сообщает источник.
