Порадуйте себя летним йогуртовым тортом с черешней
Яркий йогуртовый торт с черешней станет идеальным десертом в жаркие дни. Этому лакомству можно радоваться не только за его вкус, но и за освежающие свойства. Сочетание нежного йогурта и сладкой черешни подарит настоящие наслаждения.
Ингредиенты (на 16 порций)
- Йогурт (жидкий, несладкий) - 1 л
- Черешня - 300 г
- Сливки (35% жирности) - 100 г
- Сахар - 50 г
- Желатин - 25 г
- Для бисквита:
- Яйца - 3 шт.
- Мука пшеничная - 1 стакан
- Сахар - 1 стакан
- Соль - 1 щепотка
Приготовление
Черешню необходимо тщательно промыть, избавиться от черенков и косточек. Затем начать приготовление бисквита. В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью на максимальной скорости в течение 3-5 минут. Постепенно добавить просеянную пшеничную муку, тщательно перемешивая.
Перелить тесто в форму для выпечки и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Если используется мультиварка, установить режим "Выпечка" и готовить около 50 минут. После выпечки охладить бисквит в форме, затем разрезать его на две равные части для дальнейшего использования нижнего коржа.
Для создания йогуртового слоя 200 г черешни проварить вместе с сахаром в сотейнике на среднем огне в течение 5-7 минут, оставив 100 г черешни для украшения. Получившийся сок добавить в йогурт и тщательно перемешать. Агар-агар растворить в 50 мл горячей воды, и, как только он полностью растворится, влить в йогуртовую массу.
Сборка торта
Форму для торта застелить пищевой пленкой. Уложить в нее первый корж, залить половиной йогуртовой массы, а затем аккуратно разместить оставшуюся черешню. Чтобы первый слой схватился, отправить форму в морозильник на 15 минут. После этого аккуратно залить оставшимся йогуртом, разровнять, а сверху разместить проваренную черешню, слегка вдавив ее в массу.
Взбить сливки до пиков и покрыть торт. Создать узоры на поверхности, а затем поставить десерт в холодильник минимум на 2 часа или в морозильник на 30 минут. После охлаждения украсить торт по собственному вкусу, нарезать на порции и подать к столу, пишет Рецепты на каждый день.