Удивительный десерт из моркови: как создать восточную сладость дома

Восточная кухня полна удивительных и приятных сюрпризов, и один из них сладость из моркови. В Турции этот десерт настолько популярен, что за ним выстраиваются длинные очереди. Удивительно, но его приготовление совершенно не представляет сложности!

Что потребуется для приготовления

Чтобы создать этот удивительный десерт, понадобятся:

• 1 кг свежей моркови
• 1 пакетик ванилина
• 1 стакан крахмала (оптимально кукурузного)
• 1,5 стакана сахара
• 1 литр воды
• Для обсыпки можно использовать вафельную крошку или мелкую кокосовую стружку

Этапы приготовления

Сначала морковь следует тщательно помыть, очистить и нарезать крупными кусками. Затем она помещается в кастрюлю с толстым дном, заливается водой и варится на среднем огне до полной готовности. Важно, чтобы морковь стала мягкой, но не распалась, сообщает источник.

После варки кастрюлю снимают с плиты, отвар сливают, оставив 1 стакан жидкости. Морковь помещаем в миску, добавляем сохранённый отвар и тщательно перемешиваем все погружным блендером до получения однородной массы, избавляясь от комочков.

Теперь массу возвращаем обратно в кастрюлю или глубокую сковороду, добавляем ванилин и сахар, перемешиваем до полного растворения. Далее вмешиваем крахмал. Ставим посуду на медленный огонь и варим, постоянно помешивая венчиком, до достижения желаемой густоты.

Когда масса готова, её перекладываем в силиконовую или стеклянную форму, разравниваем, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 2-3 часа для стабилизации. Можно оставить и на ночь.

После охлаждения десерт нарезают на кубики или прямоугольные ломтики, обваливают в кокосовой стружке или вафельной крошке, и сладость готова к подаче!

*****

Приятного аппетита!