Бичерин — это не просто напиток, а целый ритуал, заряжающий историей, теплым шоколадом и прохладой сливок. Если бы у Турина был свой «вкус», он бы точно напоминал об этом кофе, пишет Дзен-канал "Bello Coffee — итальянский вкус кофе".
Сегодня читатели перенесутся в сердце Пьемонта, чтобы освоить рецепт этого уникального напитка, используя насыщенный эспрессо от Bello Coffee.
Александр Дюма, известный писатель, был в восторге от этого сочетания, называя Бичерин одним из лучших открытий своего итальянского путешествия.
История кофе Бичерин
Наименование Bicerin переводится с пьемонтского как «маленький стаканчик». Напиток появился в XVIII веке, и до сих пор в Турине существует кафе Caff? Al Bicerin, где секрет рецепта хранится в строгой тайне. Уникальность Бичерина заключается в том, что его компоненты никогда не смешиваются.
Ингредиенты для идеального Бичерина
Для достижения настоящего итальянского вкуса следует использовать три насыщенных слоя. Хорошо подобранная обжарка от Bello Coffee станет отличной основой для сочетания сладости какао и нежности сливок.
- 50 мл крепкого эспрессо (советуем использовать бленды от Bello Coffee с интенсивным вкусом)
- 50 мл горячего густого шоколада (оптимально использовать темный шоколад с добавлением молока или сливок)
- 30-40 мл жирных охлажденных сливок (не менее 33%)
- Сахар по вкусу, но традиционно лучше придерживаться баланса между горечью и сладостью
Как приготовить аутентичный Бичерин
Главное правило при создании Бичерина — слои не должны смешиваться.
Не стоит использовать соломинку или ложку для перемешивания слоев! Главное — насладиться контрастом: горячий кофе и терпкий шоколад сквозь морозные сливки. Этот температурный перепад создает истинное «туринское наслаждение».
С Бичерием от Bello Coffee каждое утро становится маленьким итальянским праздником!
