Этот изысканный десерт представляет собой нежное сочетание тонких шоколадных блинчиков, которые перемешаны со сметанным желе и свежими вишнями. Нежность крема в сочетании с ярким вкусом ягод создает уникальное лакомство, которое станет настоящей звездой любого торжества или романтического ужина.
Необходимые ингредиенты
- Вишня без косточек (замороженная) - 170 г
- Сметана - 500 г
- Молоко - 250 мл
- Яйца - 2 шт.
- Масло растительное - 30 мл (+ для смазывания сковороды)
- Сахар - 220 г
- Мука - 115 г
- Какао - 30 г
- Желатин быстрорастворимый - 25 г
- Соль - 1 щепотка
- Ванилин - 1 щепотка
Приготовление блинчиков
Первым шагом является размораживание вишен. Далее, для шоколадных блинчиков, яйца необходимо взбить с добавлением соли и 50 г сахара до однородной массы, затем влить половину молока и растительное масло. Постепенно добавляя муку и какао, следует размешивать до исчезновения комочков. После этого добавить оставшееся молоко и оставить тесто на 15 минут.
Разогрейте сковороду и смазать её маслом, затем налейте небольшой половник теста и выпекайте блинчики до золотистого цвета, примерно по одной минуте с каждой стороны. После приготовления отложите блинчики охлаждаться и нарежьте их полосками шириной 1,5 см.
Сметанное желе с вишней
Подготовьте желатин, залив его холодной водой на 15 минут. Смешайте сметану с ванилином и оставшимся сахаром, дайте настояться. Затем растопите желатин и аккуратно введите его в сметанную массу. Добавьте туда же нарезанные блинчики и перемешайте.
Приготовьте форму для торта: застелите её пергаментом. Выложите 1/3 сметанной массы, половину вишни, повторите слои и закончите сметаной. Оставьте в холодильнике на 5-6 часов (или лучше на ночь) для застывания. Когда торт застынет, осторожно снимите его с формы, и подавайте к столу!
