Как переработать остатки риса в настоящие кулинарные шедевры всего за 10 минут

28 февраля 2026, 03:44

Остатки риса это не просто пищевые отходы, а настоящий кладезь для создания изысканных блюд в кратчайшие сроки. В этом материале представлены пять уникальных рецептов, которые помогут превратить вчерашний рис в кулинарные произведения искусства.

1. Аранчини с хрустящей сырной корочкой

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 300 г остатков риса
  • 100 г сыра моцарелла или сулугуни
  • 1 яйцо
  • 50 г панировочных сухарей
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  • Если рис стал сухим, сбрызните его водой и прогрейте в микроволновке в течение минуты.
  • Сформируйте шарики, положив в середину кубик сыра.
  • Обваляйте шарики в яйце, затем в сухарях.
  • Разогрейте масло и обжаривайте шарики до золотистой корочки в течение 3-4 минут.

    • Совет: добавьте в рис ложку томатной пасты и щепотку орегано для итальянского акцента.

    Подача: на листьях салата с соусом песто.

    2. Рисовые ньокки с крем-соусом

    Ингредиенты:

    • 250 г риса
    • 100 г творога или рикотты
    • 3 ст. л. муки
    • 100 мл сливок (20%)
    • 1 зубчик чеснока

    Приготовление (всего 10 минут):

  • Смешайте рис, творог, яйцо и муку до однородного состояния.
  • Сформируйте колбаски и нарежьте их на небольшие кусочки.
  • Отварите в кипящей воде, пока они не всплывут.
  • Для соуса обжарьте чеснок, затем добавьте сливки и прогрейте.

    • Лайфхак: вместо сливок можно использовать сметану с молоком.

    Подача: полейте соусом и посыпьте пармезаном.

    3. Тайский жареный рис с ананасом

    Ингредиенты:

    • 300 г риса
    • 100 г консервированного ананаса
    • 2 яйца
    • 2 ст. л. соуса терияки
    • Кинза или зеленый лук для украшения

    Приготовление:

  • Обжарьте яйца в воке, разбивая их лопаткой.
  • Добавьте рис, ананас и соус, хорошо перемешайте.
  • Жарьте на сильном огне, помешивая, в течение 3 минут.

    • Важно: используйте рис, отстоявшийся день-два он менее влажный.

    Подача: в половинке ананаса, если есть возможность.

    Источник: Мир вкусных рецептов
    Больше новостей на Newshawarma.ru