Остатки риса — это не просто пищевые отходы, а настоящий кладезь для создания изысканных блюд в кратчайшие сроки. В этом материале представлены пять уникальных рецептов, которые помогут превратить вчерашний рис в кулинарные произведения искусства.
1. Аранчини с хрустящей сырной корочкой
Ингредиенты (на 4 порции):
- 300 г остатков риса
- 100 г сыра моцарелла или сулугуни
- 1 яйцо
- 50 г панировочных сухарей
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Совет: добавьте в рис ложку томатной пасты и щепотку орегано для итальянского акцента.
Подача: на листьях салата с соусом песто.
2. Рисовые ньокки с крем-соусом
Ингредиенты:
- 250 г риса
- 100 г творога или рикотты
- 3 ст. л. муки
- 100 мл сливок (20%)
- 1 зубчик чеснока
Приготовление (всего 10 минут):
Лайфхак: вместо сливок можно использовать сметану с молоком.
Подача: полейте соусом и посыпьте пармезаном.
3. Тайский жареный рис с ананасом
Ингредиенты:
- 300 г риса
- 100 г консервированного ананаса
- 2 яйца
- 2 ст. л. соуса терияки
- Кинза или зеленый лук для украшения
Приготовление:
Важно: используйте рис, отстоявшийся день-два — он менее влажный.
Подача: в половинке ананаса, если есть возможность.
