Эти маринованные кабачки станут отличной закуской, которую можно подготовить менее чем за сутки. Наилучший выбор молодые плоды с тонкой кожицей и нежными семенами. Давайте рассмотрим, как быстро и просто их замариновать, пишет Рецепты на каждый день.
Ингредиенты для маринования
- Кабачки 500 г
- Чеснок 3 зубчика
- Острый перец стручковый (по желанию) 1/2 шт.
- Вода 150 мл
- Уксус 1 ст.л.
- Масло растительное 1 ст.л.
- Перец горошком 5 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец красный молотый 1 щепотка
- Сахар 1 ст.л.
- Паприка молотая 1 щепотка
- Соль 0.5 ч.л.
- Зелень для подачи
Процесс приготовления
Кабачки тщательно вымыть, разрезать на четвертинки вдоль, а затем нарезать тонкими пластинками. Чем тоньше ломтики, тем быстрее они замаринуются.Нарезанные кабачки поместить в глубокую емкость, посыпать солью и перемешать. Оставить на 10 минут овощи выделят сок, который не нужно сливать.Очистить чеснок и нарезать его тонкими слайсами. Острый перец очистить от семян и нарезать тоже. Добавить их к кабачкам и перемешать смесь.В небольшой кастрюле закипятить воду, добавить лавровый лист, сахар, перец и соль, тщательно размешивая.Добавить растительное масло и кипятить маринад в течение 1 минуты. В конце влить уксус.Горячий маринад залить в емкость с кабачками. Оставить при комнатной температуре на 1-1,5 часа до полного остывания.Затем отправить закуску в холодильник. Через 7-8 часов кабачки будут готовы, а самые нетерпеливые могут попробовать их уже через 3-4 часа.Перед подачей украсить свежей зеленью.Создайте стильное дополнение к вашему столу с подобной закуской! Приятного аппетита!