Нежные маринованные кабачки: быстрый и легкий способ
Эти маринованные кабачки станут отличной закуской, которую можно подготовить менее чем за сутки. Наилучший выбор — молодые плоды с тонкой кожицей и нежными семенами. Давайте рассмотрим, как быстро и просто их замариновать, пишет Рецепты на каждый день.
Ингредиенты для маринования
Кабачки — 500 г
Чеснок — 3 зубчика
Острый перец стручковый (по желанию) — 1/2 шт.
Вода — 150 мл
Уксус — 1 ст.л.
Масло растительное — 1 ст.л.
Перец горошком — 5 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец красный молотый — 1 щепотка
Сахар — 1 ст.л.
Паприка молотая — 1 щепотка
Соль — 0.5 ч.л.
Зелень для подачи
Процесс приготовления
Кабачки тщательно вымыть, разрезать на четвертинки вдоль, а затем нарезать тонкими пластинками. Чем тоньше ломтики, тем быстрее они замаринуются.
Нарезанные кабачки поместить в глубокую емкость, посыпать солью и перемешать. Оставить на 10 минут — овощи выделят сок, который не нужно сливать.
Очистить чеснок и нарезать его тонкими слайсами. Острый перец очистить от семян и нарезать тоже. Добавить их к кабачкам и перемешать смесь.
В небольшой кастрюле закипятить воду, добавить лавровый лист, сахар, перец и соль, тщательно размешивая.
Добавить растительное масло и кипятить маринад в течение 1 минуты. В конце влить уксус.
Горячий маринад залить в емкость с кабачками. Оставить при комнатной температуре на 1-1,5 часа до полного остывания.
Затем отправить закуску в холодильник. Через 7-8 часов кабачки будут готовы, а самые нетерпеливые могут попробовать их уже через 3-4 часа.
Перед подачей украсить свежей зеленью.
Создайте стильное дополнение к вашему столу с подобной закуской! Приятного аппетита!
