Этим Новым годом семьи не только наслаждаются традициями, но и открытиями в кулинарии. В этом году многие вспомнили о чудесах детства и приготовили любимый творожный торт. Однако даже при условии, что его было приготовлено достаточно, осталось лишь несколько кусков, которые были быстро съедены!
Необходимые ингредиенты
Для коржей:
- Творог 5% — 1 пачка (200-250 г)
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1,5 стакана
- Сода гашеная — 3 ч. ложки
- Ванильный сахар — 1 пакет
- Мука — 2 стакана
Для заварного крема:
- Молоко — 1 л
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 3 ст. ложки
- Крахмал — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 стакан
- Масло — 1 пачка (200-220 г)
Время приготовления: 1,5-2 часа.
Пошаговое приготовление
Чтобы подготовить тесто, творог следует протереть через сито. ?Этот шаг не будет лишним, если он крупнозернистый. Затем в массу добавить яйца, сахар и гашеную соду, после чего вмешать муку до получения консистенции пельменного теста.
Тесто делится на шесть равных частей. Каждую часть раскатать до толщины 2-3 мм и выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке по 5-10 минут. Подготовить два противня: на одном выпекайте коржи, а на другом раскатывайте тесто.
Коржи после выпекания будут хрустящими по краям. Затем время варить заварной крем: в кастрюле соединить молоко, яйца, муку, крахмал и сахар. После закипания добавить сливочное масло и перемешать, пока оно не растает. Горячий крем необходимо залить на теплые коржи.
Чтобы торт стал по-настоящему вкусным, его нужно охладить в холодильнике минимум на 4 часа, а лучше - оставить на ночь. Его вкус раскроется на следующий день, и гости к нему вернутся снова и снова!
Приятного аппетита!
