Как приготовить хрустящие вафли на старой вафельнице

28 февраля 2026, 14:46

Старые семейные рецепты нередко пробуждают воспоминания об уютных вечерах и домашних радостях. Именно таким воспоминанием вспоминает пара, решившая вернуть атмосферу детства с помощью любимых вафель. После того как из родительского дома была забрана электрическая вафельница, начались поиски рецепта, который когда-то использовали их родители.

Хотя пара обнаружила несколько потёртых записок с рецептами для “Орешницы”, главный рецепт для вафельницы, увы, исчез. Однако, опираясь на собственные знания и выкладки, они создали свой уникальный рецепт, который позволяет наслаждаться хрустящими вафлями.

Ингредиенты:

3 яйца
450 гр муки
1 стакан сахара
150 гр сливочного масла или маргарина
1 ч. л. соды
Цедра одного апельсина

Способ приготовления:

Сначала масло нужно довести до мягкости, но растапливать не требуется.

Яйца с сахаром хорошенько взбить до образования однородной массы.

Затем следует соединить яичную смесь с маслом, постепенно добавляя просеянную муку, и хорошо перемешать до состояния густой сметаны.

Тем временем вафельницу разогревают. Столовую ложку теста выливают на поверхность и быстро распределяют его.

Крышку прижимают и готовят вафли, первые 1-2 минуты, до золотистого цвета. Сформированные вафли можно свернуть конусом или трубочкой, пока они еще горячие.

Некоторые вафли исчезают с блюда так быстро, что не остаётся времени даже для фотографии. Они идеально подойдут к чашке чая или кофе. Приятного аппетита!

Источник: Лидия на кухне