Слоистый пирог с грибами и картошкой: рецепт для настоящих гурманов

Этот роскошный слоистый пирог станет настоящим украшением любого стола. Он сочетает в себе нежное тесто, ароматные грибы и воздушное картофельное пюре, что делает его идеальным вариантом как для семейного ужина, так и для праздничного зачастую. Чтобы приготовить этот чудесный пирог, потребуется немного времени и основные ингредиенты, которые можно найти на любой кухне, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Ингредиенты для теста

• Творог 100 г
• Кефир 100 мл
• Соль по вкусу
• Сода 0,5 ч. л.
• Мука 200 г
• Сливочное масло 100 г

Ингредиенты для начинки

• Грибы 500 г (рекомендуем использовать лисички)
• Лук 2-3 шт.
• Зелень укропа по вкусу
• Картофельное пюре 750 г
• Кефир 250 мл
• Яйцо 2-3 шт.
• Сыр 200 г

Приготовление

Начните с приготовления теста: растереть сливочное масло, творог и муку в однородную крошку. Постепенно добавляйте кефир, предварительно подсолив его и добавив соду. Замесите мягкое тесто, заверните его в пленку и дайте постоять.

Тем временем займитесь начинкой: обжарьте грибы вместе с нарезанным луком, добавьте укроп и оставьте остывать. Отварите картофель и сделайте из него пюре, затем смешайте его с кефиром и взбейте с яйцами до пышной массы, добавив натертый сыр.

Раскатайте тесто в размер противня с невысокими бортиками и выложите его на дно. Равномерно распределите грибную начинку, а сверху залейте картофельную массу. Выпекайте при температуре 180 C около 40-45 минут, до появления легкой золотистой корочки.

После выпечки накройте пирог и дайте ему настояться около 15 минут. Подавайте горячим и наслаждайтесь великолепным вкусом!