Этот роскошный слоистый пирог станет настоящим украшением любого стола. Он сочетает в себе нежное тесто, ароматные грибы и воздушное картофельное пюре, что делает его идеальным вариантом как для семейного ужина, так и для праздничного зачастую. Чтобы приготовить этот чудесный пирог, потребуется немного времени и основные ингредиенты, которые можно найти на любой кухне, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для теста
- Творог – 100 г
- Кефир – 100 мл
- Соль – по вкусу
- Сода – 0,5 ч. л.
- Мука – 200 г
- Сливочное масло – 100 г
Ингредиенты для начинки
- Грибы – 500 г (рекомендуем использовать лисички)
- Лук – 2-3 шт.
- Зелень укропа – по вкусу
- Картофельное пюре – 750 г
- Кефир – 250 мл
- Яйцо – 2-3 шт.
- Сыр – 200 г
Приготовление
Начните с приготовления теста: растереть сливочное масло, творог и муку в однородную крошку. Постепенно добавляйте кефир, предварительно подсолив его и добавив соду. Замесите мягкое тесто, заверните его в пленку и дайте постоять.
Тем временем займитесь начинкой: обжарьте грибы вместе с нарезанным луком, добавьте укроп и оставьте остывать. Отварите картофель и сделайте из него пюре, затем смешайте его с кефиром и взбейте с яйцами до пышной массы, добавив натертый сыр.
Раскатайте тесто в размер противня с невысокими бортиками и выложите его на дно. Равномерно распределите грибную начинку, а сверху залейте картофельную массу. Выпекайте при температуре 180 °C около 40-45 минут, до появления легкой золотистой корочки.
После выпечки накройте пирог и дайте ему настояться около 15 минут. Подавайте горячим и наслаждайтесь великолепным вкусом!
