В Сибири и многих других регионах России снег закутал дороги, а из-за непогоды жизненный ритм многих людей изменился. Новогодние праздники остались позади, и большинство из нас возвращается к рабочим будням или по пути домой после отдыха. При этом не лишним будет иметь наготове простой и сытный рецепт супа, который можно приготовить из консервированных продуктов, доступных в любое время года.
Ингредиенты для рассольника
Для 4 порций понадобятся:
- 338 граммов тушенки из оленины
- 100 граммов риса басмати
- 250 граммов томатов в собственном соку
- 150 граммов маринованных огурцов
- 65 граммов оливок
- 2 столовые ложки сушеного сладкого перца
- 1 чайная ложка сушеного репчатого лука
- 1 столовая ложка приправы «Прованские травы»
Приготовление супа
Для начала нарезать огурцы на четвертинки кружков и выложить их на сковороду. Залить 50 граммами кипятка и тушить 20 минут под крышкой на среднем огне.
Следующим шагом промыть рис, затем выложить его в кастрюлю вместе с тушенкой, предварительно разделив кусочки мяса. Добавить 1 литр кипятка, сушеный перец и лук, а также приправу. Довести до кипения и варить 12 минут на среднем огне, прикрыв кастрюлю крышкой.
Тем временем нарезать оливки кружками и добавить их к тушеным огурцам, вместе с томатами. Перемешать и продолжить готовить под крышкой. После 12 минут кипения супа добавить к нему тушеные овощи и при необходимости скорректировать вкус с помощью соли и сахара.
Когда суп будет готов, разлить его по бульонницам и посыпать сушеным укропом. Все приготовления не займут больше 30 минут — идеальный рецепт для тех, кто возвращается из долгой поездки или сталкивается с капризами погоды.
Приятного аппетита! Пусть в вашем доме всегда найдется все необходимое для приготовления горячего и сытного обеда!
