Неправильные сочетания продуктов могут создавать препятствия для усвоения средств организму. Об этом заявил Алексей Никонов, эксперт в области здравоохранения, в своем Telegram-канале.
Одной из основных ошибок является сочетание каши с чаем или кофе. Танины, находящиеся в этих напитках, мешают усвоению железа, необходимого для нормального функционирования организма. Кроме того, не рекомендуется соединять шпинат и сыр: оксалаты, содержащиеся в шпинате, могут блокировать кальций. Чтобы избежать таких проблем, Никонов советует предварительно подвергать зелень термической обработке. Важно также помнить о том, что мясо не следует совмещать с алкоголем, так как спиртные напитки нарушают усвоение витаминов группы B.
Полезные комбинации продуктов
Помимо нежелательных сочетаний, Никонов также выделяет и удачные комбинации в рационе. Например, зелень лучше употреблять с лимоном — это позволяет увеличить усвоение растительного железа благодаря наличию витамина C. Овощи, в свою очередь, прекрасно сочетаются с растительным маслом, так как жиры способствуют усвоению жирорастворимых витаминов A, D, E и K.
Ранее Алексей Никонов обращал внимание на опасности продуктов с высоким гликемическим индексом, которые могут негативно сказываться на здоровье.
