Приготовьте идеальное тесто для заливного пирога за 5 минут

Заливной пирог это универсальное блюдо, которое радует своей простотой и вкусом. Представленный ниже рецепт теста не требует особых усилий и гарантирует идеальную пропеченность, сохраняя внутри пористую текстуру, как в дрожжевом тесте. Итак, начнем!

Ингредиенты для теста

• Кефир 200 мл
• Сметана 150 г
• Яйца 3 шт.
• Мука 170 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Сыр 50-100 г
• Сливочное масло 50 г

Ингредиенты для начинки

• Яйца 3-5 шт.
• Лук 100 г
• Соль 1/3 ч. л.
• Черный перец по вкусу

Приготовление

Начнем с начинки. Яйца следует отварить на протяжении 10 минут с момента закипания, затем очистить и нарезать на кубики. Лук нарезать, добавить к яйцам, приправить солью и перцем начинка готова, пишет Готовим с Калниной Натальей.

Теперь перейдем к тесту. В глубокой миске смешать кефир, сметану и разбить яйца. Добавить соль, тщательно перемешать. Затем ввезти муку, заранее смешанную с разрыхлителем, и аккуратно перемешать.

Твердый сыр натереть на терке и добавить в тесто вместе с растопленным сливочным маслом. Тесто готово к использованию.

Форму диаметром 24 см смазать растительным маслом. Влить треть теста, положить начинку и покрыть оставшимся тестом. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 C в течение 40-45 минут, проверяя готовность шпажкой.

Готовый пирог можно подавать горячим или холодным. Его пористая структура и превосходный вкус не оставят равнодушными ни одного гурмана. Приятного аппетита!