Сегодня готовим оладьи, которые удивят своей простотой и вкусом. Эти легкие в приготовлении лепешки можно сделать даже без яиц и молока, а результат превзойдёт все ожидания. Наверняка, многие не поверят, что это тесто состоит лишь из муки и воды. Эти оладьи можно жарить с минимальным количеством масла или даже на сухой сковороде — всё зависит от её покрытия. Пышные и нежные, они подходят для любого случая и не требуют больших затрат.
Что потребуется:
- 400 мл теплой воды
- 2-3 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 10 г быстродействующих дрожжей (? пакета)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 400 г муки (или по консистенции теста)
Первым делом нужно влить тёплую воду в миску, добавить соль и сахар, тщательно перемешать, пока сахар не растворится. Затем вводим дрожжи и ждём, пока они полностью растворятся. Далее добавляем растительное масло.
Теперь пора вводить муку. Важно следить за консистенцией теста: оно должно "лениво сползать" с ложки. После этого уверенно укрываем миску пленкой и оставляем в теплом месте для подъёма. Как правило, на это уходит около 30 минут.
Когда тесто поднимется, не перемешивая, начинаем жарить оладьи. Для этого выкладываем тесто на сковороду ложкой, помогая другой. Оладьи жарятся как в масле, так и на сухой сковороде — это даст разные текстуры: в масле они будут хрустящими, на сухой — мягкими и нежными. Эти оладьи прекрасно сочетаются с медом, вареньем или сметаной, а если уменьшить количество сахара, они могут стать отличным дополнением к обеду.
Наслаждайтесь приготовлением и приятного аппетита!
