Когда возникает желание приготовить голубцы, но времени на традиционный процесс нет, на помощь приходят ленивые голубцы. Это любимое блюдо многих семей, и его проще подавать в повседневной жизни.
Ингредиенты для ленивых голубцов
На 4-5 порций потребуются следующие продукты:
- 400 г мясного фарша (рекомендуется домашний)
- 1 стакан риса для плова (примерно 230 г)
- 400 г капусты
- 1 луковица
- 1,5 ч.л. соли
- Специи по вкусу (рекомендуются паприка, уцхо-сунели, свежемолотый перец и красный острый перец)
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление
1. В процессе готовки рис необходимо хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной, а затем залить 1,5 стаканами чистой воды. Довести до кипения, уменьшить огонь на минимум, добавить 0,5 ч.л. соли и варить под крышкой около 12 минут. После этого выключить плиту.
2. В сковороде на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавить фарш, оставшуюся соль и специи, тщательно перемешать и готовить на среднем огне до выпаривания лишнего сока из мяса.
3. В казан или глубокую сковороду налить немного масла и добавить нашинкованную капусту с 0,5 ч.л. соли. Тушить под крышкой на небольшом огне, пока капуста не станет золотистой. Обычно это занимает около 20 минут.
4. Когда капуста будет готова, добавить в нее уже отваренный рис и перемешать. Затем добавить фарш и все хорошо??, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.
Подача блюда
Ленивые голубцы готовы! Отлично сочетаются со сметаной, чесноком и зеленью, но для любителей более насыщенного вкуса идеально подойдёт майонез. Рекомендуется попробовать оба варианта и выбрать любимый.
