Необычные лепёшки с сыром: просто и вкусно

Рецепт этих лепёшек вдохновляет и радует своей простотой. Напоминающие имеретинские хачапури, они несомненно станут настоящим кулинарным открытием для любителей сыра.

Ингредиенты

• Тёплое молоко 1 стакан (250 мл)
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Живые дрожжи 15 г.
• Мука (высшего сорта) 400 г.
• Сливочное масло 50 г.
• Сыр сулугуни 350 г.
• Семена кунжута 1 ст.л.

Для получения лучшего результата важно использовать сыр с хорошими плавлеными свойствами.

Приготовление

В большом сосуде тёплое молоко нужно смешать с сахаром, солью и дрожжами до полного растворения. Затем добавить половину муки, тщательно перемешать, а потом всыпать оставшуюся муку, вымесив тесто до однородности.

После этого ввести мягкое сливочное масло и продолжать месить, пока тесто не станет гладким. Накрыть его и оставить в тёплом месте приблизительно на один час, чтобы оно подошло.

Когда тесто увеличится в объёме, его следует разделить на четыре равные части и накрыть на 10 минут для отдыха. Каждую часть нужно разравнять в круг толщиной 5 мм, в центр поместить одну четвёртую часть сыра, натёртого на крупной тёрке, и аккуратно защипнуть края.

Лепёшки снова нужно слегка расплющить, перевернуть и разместить на противне, покрытом тефлоновым ковриком или бумагой для выпечки. Накрыть пленкой и оставить на 15-20 минут для расстойки.

Перед отправкой в духовку снова разровнять лепёшки до 5 мм, смазать молоком и посыпать кунжутом. Духовку следует разогреть до 220 градусов и выпекать лепёшки на протяжении 15 минут, до золотистой корочки. Рекомендуется использовать два противня, чтобы выпечь все лепёшки по очереди.

Готовые лепёшки лучше всего подавать горячими, наслаждаясь их нежным и ароматным вкусом, пишет источник.