Идеальный выбор для завтрака или обеда — печёночные оладьи в сочетании с ароматным сметанным соусом. Этот аппетитный рецепт порадует даже самых привередливых gourmets, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
Куриная печень — 1 кг
Репчатый лук — 1-2 шт.
Мука — 2-3 ст. л.
Куриные яйца — 1-2 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Перец — по вкусу
Растительное масло — 30 г
Сметана — 200 г (для соуса)
Зеленый лук — 1 пучок (для соуса)
Соленый или маринованный огурец — 2-3 шт. (для соуса)
Соль — 1 щепотка (для соуса)
Перец — 1 щепотка (для соуса)
Зелень — по вкусу (для соуса)
Пошаговая инструкция
Сначала тщательно промыть куриную печень, обсушить и пропустить через мясорубку.
Измельчить лук и добавить к печёному фаршу.
Посолить, поперчить мякоть, добавить яйца и тщательно перемешать.
Интегрировать муку и сметану (можно заменить майонезом) в полученную массу.
Разогреть растительное масло на сковороде.
Формировать небольшие оладьи и выкладывать их на сковороду по одной столовой ложке теста.
Обжаривать оладьи 2-3 минуты до золотистой корочки, затем перевернуть и дожарить с другой стороны.
Для соуса измельчить зеленый лук, маринованные огурцы и зелень. Добавить щепотку соли и перца, затем соединить с сметаной и тщательно перемешать.
Подавайте горячие оладьи, щедро заливая их подготовленным соусом.
Эти печёночные оладьи прекрасно дополнят любой обед или завтрак, а их приготовление не займет много времени!
