Порадуйте себя и своих близких удивительным печеньем, которое сочетает в себе хрустящую корочку и мягкую, нежную серединку. Это вкусное угощение составит великолепную компанию как взрослым, так и детям!
Приготовление теста
Для начала необходимо объединить все основные ингредиенты. В глубокой миске смешайте кефир и сметану, добавьте разбитое яйцо, щепотку соли и немного ванильного сахара. Если вы планируете использовать несладкую начинку, количество сахара можно увеличить в соответствии с вашими предпочтениями. Заранее просейте муку и добавьте ее к полученной смеси, следом присыпьте разрыхлитель.
Далее, нарежьте холодное сливочное масло на маленькие кусочки и добавьте в тесто. Сначала обваляйте масло в муке, а затем перетирайте все ингредиенты до получения мелкой крошки.
В центре образовавшейся крошки сделайте небольшую ямку и вылейте туда кефирную смесь. Начинайте замешивать тесто до тех пор, пока оно не соберется в однородный комок. Удобнее всего завернуть его в пленку и положить в холодильник на полчаса.
Приготовление начинки и формирование печенья
Пока тесто остывает, займитесь начинкой. В отдельной тарелке смешайте немного масла с мукой, добавьте орехи и сахар. Это будет начинка, которую можно в любой момент модифицировать по своему вкусу.
Когда тесто охладится, разделите его на 16 частей. Каждый кусочек слегка обомните и скатайте в шарики для удобства. Затем раскатывайте их в тонкие кружки, делая небольшие надрезы по краям. В центр каждого круга положите начинку, прижмите ее, затем сверните тесто в трубочку и сформируйте улитку.
Запекание и подача
Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите печенье на противень. Выпекайте около 20 минут, пока печенье не приобретет золотистый цвет и не станет ароматным. Готовое печенье порадует нежной текстурой и восхитительным сливочно-молочным вкусом, reminiscent of delightful spirals or suns. Это действительно игривое и оригинальное угощение для любого случая!
Ингредиенты для приготовления печенья:
- Мука – 320 г
- Сливочное масло – 120 г
- Кефир – 60 мл
- Сметана – 60 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1 ст. л.
- Ванильный сахар – 8 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – по вкусу
Для начинки:
- Сливочное масло – 25 г
- Орехи – 25 г
- Мука – 25 г
- Сахар – 25 г
